广西环江：古法酱油酿造忙 民众“舌尖”致富|磁力链接播放器
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近日，在位于广西环江毛南族自治县思恩镇的一家酱油厂里，工人们正检查酱缸里的酱油，以保证手工酿制的酱能够晒制均匀。该酱油厂利用闲置校舍建设厂房，投入资金500万元人民币，以酱油酿造技艺带动当地村民就业，并采用“线上+线下”的销售模式，带动农户种植黄豆增收。近年来，环江毛南族自治县以产业强县为发展理念，依托得天独厚的资源禀赋和产业发展基础，积极发展新兴产业，不断拓宽民众增收致富渠道。
图为酱油缸放满晒场。 阳新英 摄
图为俯瞰酱油厂全景。 阳新英 摄
图为酱油晒缸整齐排列。 阳新英 摄
图为工作人员检查酱油发酵情况。 阳新英 摄
川南缺水并不是从今年开始的。2022年，川南也经历了高温干旱和缺水。中国气象局公开信息显示，2022年8月，四川盆地至长江中下游地区出现极端性高温热浪天气，高温日数普遍超过25天，比常年同期偏多10至20天，局地偏多20天以上，打破1961年以来多项纪录。 以校园为重要场景的团餐市场，也逐渐被揭开神秘的面纱。根据行业报告显示，2023年中国团餐市场规模将达到2万亿元，占据中国餐饮市场近半壁江山。